เสริมสุขภาพผิวให้สวยสดใสด้วยอาหารธรรมชาติ

ไม่ว่าจะ วัยรุ่น วัยทำงานหรือวัย ส.ว. ก็ล้วนอยากมีผิวพรรณที่ดูอ่อนเยาว์และพยายามค้นหา เคล็ดลับต่างๆ เพื่อปกป้องริ้วรอยก่อนวัยที่จะเกิดขึ้น แต่การดำเนินชีวิตที่เต็มไปด้วยความเร่งรีบ แข่งขันและปัญหาเรื่องงาน ครอบครัวและเศรษฐกิจ จนเป็นสาเหตุให้เกิดความเครียด รวมทั้งการเจอกับแสงแดด อากาศร้อน มลพิษต่างๆ รอบตัวล้วนเป็นปัจจัยที่ทำร้ายผิวก่อให้เกิดริ้วรอยก่อนวัย ผิวพรรณแลดูหมองคล้ำ ไม่กระจ่างใส ฯลฯ ซึ่งสิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นผลของอนุมูลอิสระ ศัตรูหมายเลขหนึ่งของสุขภาพและผิวพรรณนั่นเอง

การรู้จักดูแลสุขภาพของตัวเองเสียแต่เนิ่นๆ จะช่วยชะลอความเสื่อมของอวัยวะต่างๆ ของร่างกายรวมถึงสุขภาพของผิวพรรณด้วย วิธีที่ดีและเห็นผลได้ในระยะยาวคือ การบำรุงจากภายในด้วยการเลือกกินอาหารให้ถูกสุขลักษณะ ครบ 5 หมู่ ในปริมาณที่เหมาะสม เน้นประเภทผักและผลไม้ต่างๆ ให้ครบ 5 สี เพราะนอกจากจะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ แล้ว ยังมีสารพฤกษเคมีและมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ให้คุณประโยชน์แตกต่างกันออกไป มีการศึกษาพบว่า อาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น วิตามินซี วิตามินอี เบต้า-แคโรทีน ที่มีส่วนช่วยในการชะลอความเสื่อมของร่างกาย และผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงอันดับต้นๆ ได้แก่ พรุน บลูเบอร์รี่ เป็นต้น พรุน เป็นผลไม้ที่มีวิตามิน เกลือแร่และอุดมด้วยใยอาหารทั้งชนิดละลายน้ำและไม่ละลายน้ำค่อนข้างสูง มีส่วน ช่วยในระบบย่อยอาหาร ช่วยในการดูดซึมแร่ธาตุและปรับสมดุลระบบขับถ่าย พรุนยังอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีฤทธิ์สูงประกอบด้วย กรดนีโอโคลโลเจนนิค และ กรดโคลโลเจนนิคซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ผิวให้ผิวพรรณดูอ่อนเยาว์ด้วย

นอกจากนี้ทางแพทย์แผนตะวันออก เช่น การแพทย์แผนจีนจะใช้ รังนกนางแอ่น เป็นส่วนผสมในตำรับยาเพราะเชื่อกันว่า รังนกมีสรรพคุณเป็นยาบำรุงกำลังชั้นดีในการฟื้นฟูสุขภาพจากการเจ็บป่วย ทั้งยังมีการกล่าวว่าการกินรังนกเป็นประจำจะช่วยให้อายุยืนและชะลอความชรา เป็นต้น ปัจจุบันมีงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์พบว่า รังนก เป็นอาหารฟังก์ชั่นที่มีโปรตีนแบบพิเศษที่มีโครงสร้างเหมือนกับ Epidermal Growth Factor (EGF) ที่มีอยู่ในคน ซึ่งตามธรรมชาติแล้ว EGF จะมีประโยชน์ในการช่วยกระตุ้นให้เกิดการสร้างเซลล์ผิวใหม่ขึ้นมาทดแทนเซลล์เดิม เป็นการเสริมสร้างและซ่อมแซมเซลล์ภายในร่างกาย

น้ำมะพร้าว จัดเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากธรรมชาติที่ได้รับความนิยม ด้วยรสชาติหวาน หอม อร่อย ให้ทั้งความรู้สึกสดชื่นและมีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยน้ำมะพร้าวอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ มากมาย เช่น วิตามินบีต่างๆ กรดโฟลิค และวิตามินซี ซึ่งมีส่วนช่วยในกระบวนการต่อต้านอนุมูลอิสระ รวมทั้งยังมีแร่ธาตุที่จำเป็น ได้แก่ แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และ โพแทสเซียม ซึ่งช่วยลดการสูญเสียแร่ธาตุเหล่านี้ จากการสูญเสียเหงื่อทำให้ร่างกายอ่อนเพลีย ยิ่งไปกว่านั้น น้ำมะพร้าว ยังมีสารไฟโตเอสโตรเจน ซึ่งเป็นสารที่มีโครงสร้างคล้ายคลึงกับฮอร์โมนเอสโตรเจนซึ่งสำคัญต่อการสร้างคอลลาเจนและอีลาสตินทำให้ผิวกระชับ ยืดหยุ่นและชะลอการเกิดริ้วรอยก่อนวัย

อย่างไรก็ตาม ผู้ที่รักสุขภาพและต้องการให้ตัวเองดูสวยสดใสอยู่เสมอ ควรรู้จักเลือกกินอาหารตามหลักโภชนาการ โดยเฉพาะอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เพื่อการมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง ผิวพรรณสดใสจากภายในสู่ภายนอก ควบคู่กับการออกกำลังกายสม่ำเสมอ ดื่มน้ำสะอาดและนอนหลับให้เพียงพอ เพราะผิวจะซ่อมแซมตัวเองได้ดีในช่วงที่เรานอนหลับพักผ่อน รวมถึงการหลีกเลี่ยงปัจจัยที่กระตุ้นให้เกิดอนุมูลอิสระมากขึ้น เช่น ความเครียด การสูบบุหรี่ กินอาหารที่มีไขมันสูง และการดื่มแอลกอฮอล์ เพียงแค่นี้ก็จะช่วยให้คุณมีผิวพรรณสวยสดใสแบบมีสุขภาพที่ดีได้ในทุกวัน

โดย: ดร.สุภัจฉรา นพจินดา สมาคมนักกำหนดอาหารแห่งประเทศไทย

เอกสารอ้างอิง

Kong, Y. C., Keung, W. M., Yip, T. T., Ko, K. M., Tsao, S. W. and Ng, M. H. (1987). Evidence that Epidermal Growth Factor is Present in Swiftlets (Collocalia) Nest. Comp Biochem Physiol 87(2): 221-226.
Lim C.K. and Earl of Cranbrook (2002). Swiflets of Borneo: Builders of Edible Nests. Borneo: Natural History Publications.
Norhayati, M.K., Azman, O. and Nazaimoon, W.M. (2010), “Preliminary Study of the Nutritional Content of Malaysian Edible Bird’s Nest”, Mal J Nutr 16(3): 389-396.
Priya S.R. and RamaswamyL. Tender coconut water – Natures Elixir to mankind. International Journal of Recent Scientific Research. 2014; Vol. 5, Issue, 8: 1485-1490.
Reddy E.P. and Lakshmi T.M. Coconut Water – Properties, Uses, Nutritional Benefits in Health and Wealth and in Health and Disease: A Review. Journal of Current Trends in Clinical Medicine & Laboratory Biochemistry. 2014; Volume 2, Issue 2: 6-18.
รองศาสตราจารย์ วิมล ศรีศุข. น้ำมะพร้าวอ่อน เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากธรรมชาติ. บทความเผยแพร่ความรู้สู่ประชาชน ภาควิชาอาหารเคมี คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล

ขอบคุณข้อมูล จาก sanook.com